Plumcake di Farro senza Zucchero
Sono davvero soddisfatta di questa ricetta che già qualcuno ha replicato con successo!
Ecco a te i passi per preparare il tuo Plumcake di Farro.
Ingredienti
- 2 uova
- 130 g di eritritolo
- 130 g di bevanda di avena o mandorle o cocco.
- 100 g di ghee o di olio di cocco
- 260 g di farina di farro
- 100 g di cioccolato fondente senza zucchero
- 40 g di mandorle
- Metà bustina di lievito per dolci o lievito chimico casalingo (qui leggi come prepararlo)
Trovi gli Ingredienti sulla mia Lista QUI.
Preparazione
Sbatti con la frusta elettrica le uova con l’eritritolo e quando il composto è diventato spumoso aggiungi a filo la bevanda vegetale.
Unisci anche il ghee che non ha lattosio se non al minimo (alcuni intolleranti lo usano, altri non riescono a tollerarlo) oppure puoi usare olio di cocco o olio evo (stessa dose). Infine aggiungi la farina di farro. Un suggerimento: chi è celiaco può provare a sostituire la farina di farro con un mix metà grano saraceno e metà mandorle oppure ancora con la farina di teff. (leggi l’articolo sulle farine qui)
A parte in un mixer trita la tavoletta di cioccolato, più le mandorle. Aggiungi tutto all’impasto e infine metti il lievito per dolci.
Versa nella tortiera foderata da carta forno e fai cuocere per almeno 45 minuti (prova stecchino) a 180 gradi.
Ed ecco fatto: il tuo Plumcake di Farro senza Zucchero è pronto!
Buon appetito!
Simona
La mamamsugarfree