Cucina Metabolica,  Ricette Dolci,  Torte e Crostate

Plumcake di Farro senza Zucchero

Sono davvero soddisfatta di questa ricetta che già qualcuno ha replicato con successo!

Ecco a te i passi per preparare il tuo Plumcake di Farro.

Plumcake di Farro

Ingredienti

  • 2 uova
  • 130 g di eritritolo
  • 130 g di bevanda di avena o mandorle o cocco.
  • 100 g di ghee o di olio di cocco
  • 260 g di farina di farro
  • 100 g di cioccolato fondente senza zucchero
  • 40 g di mandorle
  • Metà bustina di lievito per dolci o lievito chimico casalingo (qui leggi come prepararlo)

Trovi gli Ingredienti sulla mia Lista QUI.

 

Preparazione

Sbatti con la frusta elettrica le uova con l’eritritolo e quando il composto è diventato spumoso aggiungi a filo la bevanda vegetale.

Unisci anche il ghee che non ha lattosio se non al minimo (alcuni intolleranti lo usano, altri non riescono a tollerarlo) oppure puoi usare olio di cocco o olio evo (stessa dose). Infine aggiungi la farina di farro. Un suggerimento: chi è celiaco può provare a sostituire la farina di farro con un mix metà grano saraceno e metà mandorle oppure ancora con la farina di teff. (leggi l’articolo sulle farine qui)

A parte in un mixer trita la tavoletta di cioccolato, più le mandorle. Aggiungi tutto all’impasto e infine metti il lievito per dolci.

Versa nella tortiera foderata da carta forno e fai cuocere per almeno 45 minuti (prova stecchino) a 180 gradi.

Ed ecco fatto: il tuo Plumcake di Farro senza Zucchero è pronto!

Buon appetito!

 

Ti invito a scrivermi qui per qualsiasi domanda o richiesta di informazioni, sarò felice di risponderti.

 

Ti ricordo che puoi fare il Test sul Metabolismo Gratuito QUI.

 

Simona

La mamamsugarfree

 

 

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