Biscotti e Muffin,  Cucina Metabolica,  Ricette Dolci

Biscotti di Mandorle con Gocce di Cioccolato

Ingredienti

  • 200 g farina di mandorle
  • 60 g cioccolato fondente senza zucchero
  • 20 g di ghee 
  • 1 pizzico di sale rosa
  • 1 uovo
  • 50 g di eritritolo
  • 1 cucchiaino di lievito chimico casalingo (leggi come si fa qui)

Trovi gli Ingredienti sulla mia Lista QUI.

 

Preparazione

In un pentolino sciogli il ghee a bagnomaria e lascia raffreddare un pò.

In una ciotola sbatti l’uovo con l’eritritolo, anche a mano con la forchetta.

Poi unisci anche la farina di mandorle con il cioccolato fatto a pezzettini, un pizzico di sale e il lievito chimico. 

Appena il ghee si sarà raffreddato uniscilo agli ingredienti secchi e amalgama il tutto.

Con l’impasto ottenuto forma delle palline e disponile sulla teglia ricoperta da carta forno. Con le dita schiaccia le palline per dar loro la forma del Biscotto. Inforna a 190°C (ventilato) per 9 minuti fino a doratura, estrai e lascia raffreddare.

Ora non ti resta che servire i tuoi Biscotti di Mandorle e Cioccolato per una sana merenda, oppure conservarli per la colazione di domattina!

 

Ti invito a scrivermi qui se hai delle domande o richieste di informazioni, sarò felice di risponderti.

 

E ti ricordo che puoi fare il Test sul Metabolismo Gratuito QUI.

 

Simona

La mammasugarfree

 

 

2 commenti

  • Elena

    Oggi finalmente mi è arrivato l’eritritolo e la farina di mandorle, così ho potuto fare questi biscotti e sono fantastici! Le ricette di Simona sono un successo assicurato con un occhio alla salute. Niente male! Grazie Simona 🙏🙏👏👍👍❤

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