Cucina Metabolica,  Ricette Dolci,  Torte e Crostate

Torta Semplice senza Glutine e senza Zucchero

Torta Semplice senza Zucchero e senza Glutine

Per questa facilissima e velocissima torta ho voluto girare un video per dimostrarvi quanto può essere semplice fare un dolce sano!

E’ la ricetta della fantastica Ivy Moscucci….mia ispiratrice! Trovi il mio video qui mentre puoi acquistare il libro di Ivy qui.

Quando ho iniziato a cimentarmi con torte e dolcetti salutari (e puoi capire il perchè leggendo la Storia di mio Figlio qui) non pensavo sarebbe stato semplice. In realtà una volta compresi i passaggi e fornito la mia dispensa di ingredienti salutari, ho scoperto che è davvero facile preparare dolci salutari.

Come questa Torta semplice che una volta pronta ho voluto decorare con un pò di pezzetti di cioccolato e scorzette di arancia.

Vediamo come si fa?

 

Ingredienti

Preparazione

Dividi i tuorli dagli albumi, monta questi ultimi a neve ben ferma e tienili da parte.

In una ciotola unisci i tuorli con l’eritritolo e sbatti con la frusta fino ad ottenere un composto schiumoso e unisci subito anche il latte di cocco e la scorza d’arancia. Aggiungi ora la farina di mandorle e mescola per bene amalgamando il tutto.

Adesso puoi incorporare gli albumi mescolando dal basso verso l’altro per non smontarli.

Versa il composto in una tortiera foderata da carta forno e cuoci a 175 gradi per 15 minuti.

Già fatto? Eh si la tua Torta semplice senza Glutine e senza Zucchero è pronta!

Puoi lasciarla raffreddare un pò e gustarla con una tisana. Oppure i tuoi bambini possono fare merenda con una fetta di torta arricchita dalla loro marmellata preferita. Potresti anche dividerla a metà e farcire con la crema di nocciole fatta in casa!

Di idee ce ne sono tante, a te sperimentare!

 

(Ricetta originale di Ivy Moscucci,  il suo libro è qui)

 

Simona

La mammasugarfree

 

 

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