Torta estiva senza zucchero e senza cottura
Ieri era il mio compleanno e ho voluto creare una torta estiva senza zucchero e senza cottura.
Non ho utilizzato molti ingredienti e la preparazione è stata semplicissima.
Insomma ho voluto una ricetta molto facile e veloce, senza l’utilizzo del forno. Puoi vedere come l’ho preparata guardando il breve video sul mio canale You Tube QUI
Vediamo cosa ti serve per realizzarla anche tu.
Ingredienti
Per la base:
- 100 g di biscotti digestive, ricetta QUI
- 100 g di cereali d’avena
- 150 g di cioccolato senza zucchero (scopri quale sulla mia lista QUI)
- oppure una parte di cioccolato e una parte di burro chiarificato, o olio di cocco o burro di mandorle/nocciole
- una tazzina di caffè di bevanda vegetale (q.b. per compattare l’impasto)
Per la crema:
- 430 g di ricotta fresca bio (mucca, pecora o capra)
- 60 o 70 g di eritritolo o zucchero di cocco
- 50 o 60 g di pezzetti di cioccolato senza zucchero
- opzionale una tazzina di caffè
Preparazione
Prepara la base frullando insieme i biscotti, l’avena e il cioccolato.
Unisci la bevanda per creare un composto morbido ma compatto, non sbricioloso.
Versalo in una tortiera da 20 cm di diametro foderata da carta forno. Io non l’ho messa in frigo perchè era già compatta.
Ora prepara la crema mescolando ricotta e dolcificante. Unisci il cioccolato e il caffè.
Versa tutto sulla base e lascia in frigo a solidificare un pò, o meglio mettila una buona mezz’ora in freezer.
Io l’ho decorata con qualche frutto di bosco e cioccolato.
Puoi anche far sciogliere a bagnomaria del cioccolato (una tavoletta), versarlo sulla torta e poi farlo indurire in frigo.
Una volta raffreddata per bene puoi servire la tua torta estiva senza zucchero e senza cottura per addolcire il palato di tutti, con un tocco i freschezza!
Provala e fammi sapere, ok?
E guarda la video ricetta sul mio canale You Tube QUI
Un abbraccio da Simona
la mamma sugar free