Cucina Metabolica,  Ricette Dolci,  Torte e Crostate

Torta di Mele Mandorle e Cioccolato

Vuoi una merenda sana per i tuoi bimbi (e per te) da leccarsi i baffi? Questa torta di mele è davvero golosa e una volta pronta il risultato è proprio cioccolatoso! E ricordiamoci che è senza zucchero!

Ingredienti

  • 70 g di ghee
  • 40 g eritritolo
  • 2 uova
  • 50 g farina mandorle
  • 1 pizzico di sale rosa
  • 70 g cioccolato fondente senza zucchero più altri 70 g se vuoi la glassa finale
  • 2 mele medie

Trovi gli Ingredienti sulla mia Lista QUI.

 

Preparazione

Sciogli il ghee a bagnomaria e fai raffreddare.

In una ciotola unisci l’eritritolo a 2 uova e sbatti con la frusta elettrica. Aggiungi il ghee e continua ad usare le fruste fino ad ottenere un composto spumoso.

A parte su fuoco medio, fai ammorbidire un paio di mele in un pentolino con un cucchiaino di ghee. Falle raffreddare un po’ e uniscile al composto precedente.

In un altra ciotola mescola la farina di mandorle con 1 pizzico di sale e il cioccolato che avrai tritato precedentemente a pezzetti. Poi unisci al resto dell’impasto e mescola amalgamando bene. Versa il tutto in una tortiera con carta forno e inforna a 180 gradi per 20 minuti.

Intanto prepara la glassa sciogliendo a bagnomaria 70 g di cioccolato con un cucchiaio di ghee. Una volta pronta versala sulla superficie della torta distribuendola bene con una spatolina. Metti in frigo e lascia indurire.

Se preferisci puoi anche decidere di gustarti la torta con la glassa calda.

Fatto sta che in qualsiasi modo tu la voglia mangiare questa Torta di Mele, Mandorle e Cioccolato è davvero squisita e cioccolatosa!

Provala, che aspetti?

 

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Simona

La mammasugarfree

 

 

 

 

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