Torrone al Cioccolato senza Zucchero
Per questo Natale non poteva mancare uno dei dolci più classici di questa festività: il Torrone!
Io ho voluto realizzare un Torrone morbido, al Cioccolato, ovviamente senza Zucchero.
Ho utilizzato del cioccolato dolcificato al maltitolo, una parte fondente per la copertura e un’altra parte al 70% per l’interno.
Anche la Nocciolata è senza zucchero e nella lista di ingredienti ti consiglio le marche più affidabili.
Puoi comunque scegliere tu se utilizzare solo quello al 70% oppure aggiungere una parte di cioccolato al latte per l’interno, l’importante è seguire le indicazioni sulle dosi.
Purtroppo spesso è difficile capire se un prodotto sia davvero buono e salutare.
Le campagne promozionali spingono un messaggio apparentemente corretto, invogliandoci a provare un determinato alimento, nascondendo a volte ingredienti non così validi.
Ecco perchè ho scritto il mio primo libro: per dare la possibilità a tutte le mamme e le donne che ricercano la salute ottimale, di scegliere un prodotto con piena consapevolezza e sicurezza.
Alla fine di questa ricetta troverai il mio libro e dove procurarti la tua copia.
Ma veniamo a noi e vediamo questa semplicissima ricetta del Torrone al Cioccolato senza Zucchero.
Puoi vedere anche il video della preparazione QUI.
Ingredienti
- 150 g di cioccolato fondente senza zucchero per la copertura
- 120 g di cioccolato al 70% (o metà al latte) senza zucchero
- 200 g di Nocciolata senza zucchero (trovi qui sotto le marche)
- 180 g di nocciole tostate leggermente tritate
Trovi gli Ingredienti sulla mia lista QUI.
Preparazione
Per prima cosa sciogli a bagnomaria i 150 g di cioccolato fondente.
Intanto prepara uno stampo da plumcake ricoprendo il fondo e le pareti con la stagnola. Se invece hai uno stampo in silicone non ti servirà foderarlo.
Una volta che il cioccolato sarà fuso, versalo nello stampo roteandolo per far aderire il cioccolato alle pareti, senza superare i 3 cm.
Riponi in freezer per solidificarlo.
Nel frattempo sciogli anche i 120 g di cioccolato al 70% (o fanne una parte al latte se ti è possibile).
Unisci anche 200 g di Nocciolata e mescola per sciogliere tutto ed amalgamarlo bene insieme.
Prepara anche 180 g di nocciole tostate tritandole giusto un pochino per spezzettarle, o se preferisci lasciale intere.
Mescolale assieme al cioccolato e tira fuori dal freezer lo stampo con la copertura che si sarà indurita.
Versa quindi la pasta di cioccolato e nocciole nello stampo, livellando per bene per non lasciare vuoti.
Lascia ora riposare in freezer 2 o 3 ore affinchè si compatti.
Se lo fai la sera e lo vuoi servire il giorno dopo, assicurati di lasciarlo almeno 10 minuti a temperatura ambiente così da poterlo tagliare con più facilità.
E ci siamo! Servi il tuo Torrone al Cioccolato senza Zucchero per la merenda più sana di Natale!
Ti auguro Buone Feste!
Simona
La mammasugarfree