Crostata Avena e Farro senza Zucchero
Faccio spesso la crostata senza glutine utilizzando solo la farina di mandorle (ricetta QUI). Per un bel pò è stata l’unica farina che ho utilizzato, perchè ha un basso indice glicemico ed è anche proteica. Ma nella Cucina Metabolica non…
Crostata senza Glutine e Zucchero con Crema Pasticcera
Bellissima, buonissima, sana, senza glutine, senza lattosio, adatta alla Cucina Metabolica! Cosa dire di più? Sicuramente in questi anni sono state tante le scoperte fatte in questo mondo della nutrizione metabolica: dagli zuccheri nascosti nei cibi (anche quelli salati), alla…
Crema Pasticcera senza Glutine e Lattosio
Questa è una versione un pò particolare della crema pasticcera. Non sarà bianca come quella classica ma almeno è a basso indice glicemico. Sì perchè purtroppo la farina di riso e mais utilizzata per i mix preparati e disponibili nei…
Crostata con Crema al Limone
La base di questa Crostata è quella che io uso maggiormente perchè oltre ad essere come sempre senza zucchero è anche senza glutine e a basso indice glicemico. Questa volta ho voluto provare la crema pasticcera al limone della mia…
Crostata senza Glutine e senza Zucchero
Questa crostata è perfetta per i celiaci e per chi vuole tenere a bada la glicemia. Ovviamente è senza zucchero quindi è davvero salutare per tutti! Provala subito! Ingredienti 150 g farina di mandorle 100 g cocco grattugiato (farina di…
Base della Crostata senza Glutine
Ottima base per crostate o per realizzare biscotti, magari farciti con marmellata. A voi sperimentare! Ingredienti 240 g di farina di mandorle 30 g di ghee un pizzico di sale rosa fino 80 g di zucchero di cocco 1 uovo…
GUIDA ALLA METABOLOMICA
