Crackers Senza Glutine e Senza Farina
Per tenere a bada la glicemia sappiamo quanto sia importante diminuire l’uso delle farine e in alcuni casi addirittura eliminarle
(come ho fatto io per un bel periodo, consigliata dalla biologa nutrizionista dopo i miei esami alla clinica metabolomica).
Ma quando abbiamo voglia di sgranocchiare qualcosa? Tipo una galletta, dei crackers o simili?
Ecco che qui serve trovare delle valide alternative.
Tra l’altro potrebbe anche essere una buona idea servire dei crackers salutari come antipasto in occasione delle feste!
Io ho provato questa ricetta di Crackers Senza Glutine e Senza Farina, già sperimentata dalla mia biologa nutrizionista.
Ingredienti
- 2 cucchiaini di farina di semi di lino (10 g)
- 140 g di mix di semi (girasole, zucca, sesamo)
- 1/2 cucchiaino di sale rosa
- 1 cucchiaino di spezie a piacere
- 1 cucchiaio di olio evo
- acqua q.b. per ammorbidire un pò (1 o 2 cucchiai)
Trovi gli Ingredienti sulla mia Lista QUI.
Preparazione
In una ciotola unisci prima la farina, i semi, le spezie ed il sale, mescolando bene.
Poi aggiungi l’olio ed infine l’acqua (comincia con un cucchiaio). Amalgama ed ottieni un impasto compatto: non deve sbriciolarsi perciò se è il caso aggiungi un goccio di acqua ed amalgama.
Prepara una teglia o una pirofila ricoperta da carta forno e disponi il tutto livellandolo e schiacciandolo bene con la forchetta o con il cucchiaio. Se lo compatti bene non si sgretolerà dopo la cottura ma sarà uniforme.
Inforna a 170° ventilato per 35 minuti fino a doratura.
Una volta cotto estrai dal forno e lascia raffreddare completamente.
Rovescia su un tagliere e taglia tanti rettangoli per ricavarne i crackers.
Ed ecco che puoi servire i tuoi Crackers Senza Glutine e Senza Farina.
Usali quando hai voglia di sgranocchiare qualcosa oppure come accompagnamento sulle tavole per i pasti Natalizi!
Simona
La mammasugarfree