• Cucina Metabolica,  Ricette Salate

    Verdure Gratinate al Forno

    Quando voglio proporre delle verdure ai bambini cerco di presentargliele in maniera invitante, così da stuzzicare un pò il loro appetito. E devo dire che apprezziamo tutti questa versione: croccante, saporita e in grado di saziare in modo salutare! Eccoti…

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    Nuvola di Uova e Verdure

    Questo piatto è facilissimo da preparare ed è perfetto per la Cucina Metabolica,  soprattutto se vuoi eliminare per un pò i carboidrati. Le uova ci danno proteine e grassi buoni saziandoci. Le verdure forniscono i carboidrati benefici e le fibre…

  • Cucina Metabolica,  Ricette Salate

    Pizza Metabolica Tricolore

    Oggi per la giornata della Liberazione ho pensato di creare una bandiera Italiana sulla nostra Pizza Metabolica. Quando preparo l’impasto è d’obbligo utilizzare farine a basso indice glicemico (trovi il mio articolo sulle farine benefiche QUI) e del lievito madre.…

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    Frolla Salata al Teff

    Ero curiosa di provare la farina di Teff per la preparazione di una Frolla Salata, dato che coi dolci mi ci sono trovata bene. Non è semplice da legare a meno che non utilizzi anche la farina di semi di…

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    Frolla Salata al Farro

    Ecco una versione della Pasta Frolla realizzata con la Farina di Farro che tempo fa mi consigliò la mia amica Sabrina. E’ una delle farine più consigliate nella Nutrizione Metabolomica perchè si tratta di un alimento a basso indice glicemico.…

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    Muffin al Minestrone

    Semplicissimi, proteici e salutari. Questi Muffin piacciono anche i bambini e sono un metodo furbo per fargli mangiare delle verdure. Ho realizzato un video dove puoi vedere quanto sia facile preparare questi muffin, lo puoi vedere qui.  Io li ho…

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    Muffin di Riso

    Adoro presentare piatti sani, buoni e che siano anche estetici. Questo è stato un pasto molto apprezzato perchè leggero e ricco di nutrienti. Ho preparato questi Muffin abbinandoli a uova ed asparagi, un ottimo modo per saziarsi senza dover mangiare…

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