Cucina Metabolica
Ricette dolci e salate, ricette senza zucchero e a basso indice glicemico.
Focaccia di Farro Ripiena
Una sera mi sono cimentata in una nuova ricetta, volevo provare a creare in poco tempo, una Focaccia di Farro Ripiena e gustosa ed il risultato è stato eccellente. In fondo basta solo saper scegliere i giusti ingredienti! Vediamo la…
Muffin alla Zucca di Halloween
Non potevano mancare dei Muffin alla Zucca per festeggiare il giorno di Halloween. E allora ho preso spunto da un amico ed ho rivisitato la sua ricetta tradizionale per renderla Metabolomica. Ingredienti 200 g di zucca a cubetti 100 g…
Tronchetto di Natale a Basso Indice Glicemico
Sono davvero felice di questa ricetta perchè oltre a proiettarmi nel classico spirito natalizio, mi permette di avere un dolce tipico ma del tutto salutare, a basso indice glicemico! Devi infatti sapere che questo Tronchetto di Natale oltre ad essere…
Torrone al Cioccolato senza Zucchero
Per questo Natale non poteva mancare uno dei dolci più classici di questa festività: il Torrone! Io ho voluto realizzare un Torrone morbido, al Cioccolato, ovviamente senza Zucchero. Ho utilizzato del cioccolato dolcificato al maltitolo, una parte fondente per la…
Muffin Cocco Cioccolato Senza Zucchero Glutine Lattosio
In questo periodo sto sperimentando nuove ricette ed oggi voglio condividerne una molto golosa ma salutare. Questi Muffin sono preparati senza farine perciò sono Senza Glutine. Sono anche Senza Lattosio e ovviamente Senza Zucchero. Ho voluto usare la Stevia…
Cioccolata Calda Sugarfree senza Amidi o Fecola
E’ un classico durante l’inverno preparare una bella Cioccolata Calda per merenda. Ed è quello che faccio anche io per i miei bambini e per la mia voglia di qualcosa di buono! Ma, come ormai saprai, non esiste zucchero nella…
Crackers ai Semi senza Glutine e Farina
Per tenere a bada la glicemia sappiamo quanto sia importante diminuire l’uso delle farine e in alcuni casi addirittura eliminarle (come ho fatto io per un bel periodo, consigliata dalla biologa nutrizionista dopo i miei esami alla clinica metabolomica).…
Biscotti Pan di Zenzero senza Zucchero con Ghiaccia Reale
E’ la prima volta che preparo questi biscotti tradizionali natalizi. La cosa bella è che la frolla che ho preparato è senza glutine, senza zucchero e senza lattosio. Come dolcificante sto sperimentando la Stevia pura e devo dire che mi…
Torta Soffice Nocciole Cioccolato con Stevia
Pochi ingredienti salutari e a basso indice glicemico per una Torta Soffice e cioccolatosa. Io ho voluto aggiungere i pezzetti di cioccolato, ma volendo si può optare per un’altra versione. Una volta cotta puoi far raffreddare completamente la Torta, tagliarla…
Dessert Facile senza Zucchero
Quando non ho molto tempo per preparare un dolcetto serale o un Dessert per gli amici, nascono delle interessanti Ricette! Questa l’ho fatta utilizzando ciò che avevo disponibile in cucina, tra cui una macedonia di sole fragole preparata il giorno…
