Biscotti Secchi senza Zucchero
Ed eccomi a sperimentare una nuova ricetta, questa volta su richiesta delle mie follower!
Sì perchè ci sono alcune mamme che hanno deciso di eliminare biscotti zuccherati dalle colazioni dei loro bambini, sostituendoli con dei sanissimi Biscotti Secchi senza Zucchero.
Purtroppo sono ancora tante le persone che ignorano quanto sia fondamentale evitare gli zuccheri nell’alimentazione di un figlio, ma non solo! I picchi glicemici a lungo andare devastano il tuo metabolismo, la tua flora intestinale e il tuo stato di salute in generale.
A proposito, ecco un video interessante della Biologa Nutrizionista Francesca Marcon nel quale spiega qualcosa di interessante proprio riguardo lo zucchero ed i bambini: eccolo QUI.
E adesso è il momento di vedere la ricetta dei Biscotti Secchi senza Zucchero.
Ingredienti
- 250 g farina di Kamut
- 40 g zucchero di cocco
- 1 pizzico di sale rosa
- 1/2 bustina di lievito
- 40 g olio di cocco
- 100 g bevanda vegetale
- estratto di vaniglia
Trovi gli Ingredienti nella mia Lista QUI.
Preparazione
In una ciotola unisci tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero di cocco, sale e lievito, mescolandoli bene.
A parte crea un’emulsione frullando un pò con la frusta elettrica l’olio, la bevanda vegetale e l’estratto di vaniglia.
Unisci tutti gli ingredienti e impasta a mano fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.
Fanne una palla e posizionala sul piano di lavoro sul quale avrai messo un foglio di carta forno.
Adesso lavora con il mattarello per stendere l’impasto molto fine e fallo di circa un paio di millimetri.
Se hai una rotellina da ravioli usala per tagliare i tuoi biscotti e una volta fatti bucherella con la forchetta la superficie.
Disponili sulla teglia coperta da carta forno ed inforna (ventilato) per 12 minuti, non di più, altrimenti si seccheranno troppo.
Non cuocerli di meno altrimenti risulteranno molli. L’importante è che osservi il loro colore scurirsi un pò verso gli 11-12 minuti.
Una volta cotti estrai dal forno e fai raffreddare.
Ecco fatto: i tuoi Biscotti Secchi senza Zucchero sono pronti per la sana colazione dei tuoi bambini!
